AFASAL (Asociación Española de Fabricantes de Sal), es una organización profesional de ámbito estatal constituida en 1986, que agrupa a las principales empresas fabricantes de sal. Las empresas asociadas suponen el 90% de la producción del sector salinero. Como organización profesional, AFASAL defiende y representa los intereses del sector, con el objetivo prioritario de promover y cooperar en el desarrollo de la industria salinera y en la coordinación y fomento de tales intereses.